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Olivos, viñas, castaños y pastizales en 13 kilómetros cuadrados de extensión tan sólo: en el territorio de Montalto Ligure conviven cultivos que en Liguria, por lo general, se encuentran en áreas diferenciadas. Los amplios banqueos, que permiten que olivos y viñedos alcancen una altura considerable, son fruto de una actividad agrícola milenaria y se insertan armoniosamente en el paisaje. El pueblo medioeval se encuentra a 315 metros sobre el monte Colletto, comprendido entre los ríos Argentina y Carpasina. Antes de la dominación romana era un lugar de defensa de los Lígures Ingauni; en la Edad Media fue feudo de los Condes de Ventimiglia, pasando luego bajo la República de Génova. Aún evidente es la estructura medioeval, con sus largas callejuelas ("carrugi") conectadas transversalmente y las numerosas bóvedas que permiten a los edificios sobreponerse de manera parcial a lo largo de la muy empinada subida.





Son interesantes los portales de pizarra. La iglesia románica de San Jorge (siglo XII), que se encuentra fuera del centro habitado, en un antiguo camino de herradura entre los olivos, es un monumento nacional gracias a la perfecta conservación de sus estructuras originarias, jamás restauradas. La iglesia parroquial de los Santos Juan Bautista y Jorge, en el centro del pueblo, conserva obras de Ludovico Brea (natural de Montalto) y de otros artistas lígures.




Un poco más lejos se encuentra el oratorio dedicado a San Vicente Ferreri. El santuario de Acquasanta, en medio de los castaños, recuerda una aparición mariana del año 1453. En su interior se puede admirar un políptico de Emanuele Macario. La "frandura" a la cual se dedica una feria, es una torta de patatas en estratos, condimentadas con aceite y especias. Las fiestas populares con los típicos "árboles de la cucaña" se conectan con algunas tradiciones precristianas. Excursiones fáciles e interesantes hacia el monte Ceppo y el monte Faudo, se pueden realizar a través de los banqueos y de los bosques.

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